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Ma’a Tahiti chez Nanou à Ra’iatea le 27/09/2009

Posté par rainbowoman le 29 septembre 2009

IA ORA NA, MANAVA ‘E MAEVA

I RA’IATEA

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Voici des photos de notre « petit » MA’A TAHITI :) ) lors de mon week-end à Ra’iatea, chez une de mes grandes amies, Nanou, qui sait recevoir comme personne ;)

 

 

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Du poisson cru au lait de coco                                               Du « po’e » potiron et bananes au lait de coco

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Du poutlet au « fafa » (feuilles du taro)                                     Poisson frit par Nanou

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Plateau des féculents : « ‘uru » (fruit de l’arbre à pain) -  « taro » (tubercules) et bananes « rio ». Rien de plus sains, car mis à part le « uru », tout est cuit séparémment dans de l’eau. Le ‘uru est cuit sur un feu de bois… petit intrus :) )) le ptit rosé qui accompagne très bien le repas !

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Ah oui, j’oubliais, tout ça bien sûr avec vue plongeante sur la « piscine » de Nanou. Vous remarquerez que la terrasse est sur pilotis :) ))

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Baie de Pufau, île de Ra’iatea

Et pour finir le repas, rien de tel que la pastèque

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BON, ON N’ATTEND PLUS QUE VOUS !!!!

 

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Recette du poisson cru au lait de coco / Te i’a ota ‘e te u ha’ari

Posté par rainbowoman le 29 septembre 2009

Ia ora na, Manava ‘e Maeva,

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Je vous présente la recette du Poisson cru au lait de coco – Te i’a ota ‘e te u ha’ari.

Les Polynésiens n’ont pas de doses !! eh oui !! en fait, on évalue en fonction du nombre de personnes à table :) )

Ingrédients

- un morceau de thon rouge de 400 gr

- 1/2 d’un oignon émincé

- 2 tomates

- une concombre

- 3 citrons

- 2 coco râpé, pour le lait de coco

Préparation

Découpez le thon en cube

Emincez la moitié d’un oignon

Découpez les tomates

Egrénez le concombre et découpez 

Pour le lait de coco, utilisez un torchon blanc. Prenez une poignée et  déposez-la au centre du torchon. Rabattez le torchon de façon à former une boule pour tourner et serrer de sorte d’obtenir le lait, puis réserver.

Dans un saladier, mettre toute la préparation sauf le lait de coco – qu’il faut rajouter juste avant de passer à table -.

Pressez le jus des citrons directement dans le saladier. Attention, le citron cuit le poisson, cela dépend des goûts. Salez et poivrez.

A la fin, rajoutez le lait de coco.

Voyez plutôt.

TAMA’A MAITA’I !

 

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